Brennanlage Profiline 150 l

Brennanlage Profiline 150 l

Preis auf Anfrage

Modell: AROMA I
Diese Brennanlage ist besonders für die Herstellung vollaromatischer Brände aus Obst und Beerenfrüchten, sowie Trauben (Trester) und mehligen Stoffen (z.B. Getreide, Roggen, Kartoffeln) geeignet. Die Brannt(wein)qualität ist in erster Linie davon abhängig, wie die verschiedenen Inhaltsstoffe der Maische und deren unterschiedlichen Siedepunkten im dampfförmigen Zustand getrennt werden.

 

  

Diese Vorteile haben Sie serienmäßig:
  •  

Seitlich angebaute Kolonne (ohne Glockenböden) und großem kugelförmigem Hut.
  •  

Füllmenge der halbkugelförmigen Blase
ca. 150 Liter.
  •  

Besonders großes Wasserbad mit Rauchgaswärmetauscher.
  •  

Spülsystem mit 95°C heißem Wasser,  5-fach, im Verstärker, Überkochvorrichtung, Hut, Einfüllöffnung und in der Kühlung.
   

Sonderausstattung lt. Abbildung:
  •  

Bauhöhe 2,30 m
  •  

Schauglas mit Beleuchtung
  •  

Druckpumpe für Spülung
  •  

Flansch für Rührwerk
  •  

Rührwerk

Eine neue alte Version eines Verstärkers

Hier ist sie, die Kugel, die Zwiebel, der Rosenhut
und wie auch immer die diversen Abdeckungen
der Brennblase genannt werden. Es ist auffallend,
wie viele so genannte „große Nasen“ widmen
diesem Bauteil auffallend viel Aufmerksamkeit.
über 90 % unserer Kunden können sich ihre
Destille ohne dieses (für manche Brenner
unnütze) Teil nicht vorstellen.
Der Alkoholdampf entströmt der Maische, steigt
in den luftgekühlten Hut und bildet an der
gesamten Außenwand der Kugel durch dessen
Kälteenergie einen Rücklauf, der an der an der
gesamten Kupferinnenwand der Kugel abwärts
fließt. Durch diesen Prozess wird eine
Aromaanreicherung zum einen erreicht, zum
anderen ermöglicht diese Kesselkonstruktion,
dass durch die Kugelform vergrößertes
Steigraumvolumen um ca. 100 Liter als dauerhaft
vom Rücklauf gereinigter Steigraum zur
Verfügung steht. Dadurch kann bei schäumender
Maische auf den Einsatz von chemischer
Schaumbekämpfung verzichtet werden. Die
katalytische Kupferoberfläche wird um ca. 2 m²
vergrößert.
 
Die Brennblase
 
ist aus Kupfer , 3mm dick, halbkugelförmig, kalt
geformt und mehrfach gehämmert. Durch das
Hämmern der gesamten Oberfläche wird das
Gefüge des Kupfers sehr verdichtet und die
Oberfläche geglättet. Durch die katalytische
Wirkung ist das Kupfer im gesamten Brennkessel
stark beansprucht, das heißt, die Fruchtsäuren
der Maische gehen mit dem Kupfer eine
chemische Verbindung ein. Damit die Oberfläche
trotzdem glatt bleibt, ist die traditionelle
Herstellung durch Hämmern der Oberflächen
Äußerst wichtig. Der Blasendurchmesser beträgt
750 mm, der Auslaufdurchmesser 210 mm, eine
massive Edelstahlauslauf  mit wahlweise 3“
oder 4“ Kugelhahn. Die Einfüllöffnung mit
Bronzedeckel, lichter Durchmesser von 360 mm
erlaubt ein bequemes Einfüllen auch von Hand.
 

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