Professionelle Kleinbrauanlage 500 l für die Gastronomie, Hotels (maximal 170 Sitzplätze)
von HOYER Brauereitechnik GERMANY
- 2-Geräte-Sudwerk in Edelstahlausführung V2A (1,4301)
- Computergesteuerte Maischprozessführung
- Kochautomatik (Druckkochung möglich)
- 2 x Mannlochdeckel
- Ventilbetätigung manuell
- Brauanlage ist komplett bis Würzekühlung
- Gär- und Lagertanks optional erhältlich
- Schulung des Personals vor Ort möglich
- Brauanlagenkapazität reicht für die Bierproduktion von 800 l (8 hl) pro Sitzplatz und Jahr
- Fragen, technische Skizze und weitere Infos per Mail
- 550 l Volumen
- 500 l Verkaufsbier
Lieferzeit der Brauanlage ca. 3 Monate.
- Zwei Drehstrom-Anschlüsse (400 Volt), ein Heißwasser-Anschluss muss vorhanden sein, sowie ein Abfluss (Becken oder Senkloch)
- diverse Schuko-Steckdosen müssen verfügbar sein
- eine optimale Entlüftung der Räume ist während des Brauvorganges ist erforderlich
- Arbeitsplatzbedarf für das Sudhaus mit Schrotung ca. 35 m², Raumhöhe mind. 230 cm
- Das Brauwasser muss Trinkwasserqualität aufweisen
Rentabilitätsberechnung:
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Bei 1 Sud pro Woche und 5 € pro Liter Biererlös
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25.000 Liter/Jahr x 5 €
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125.000 Euro Biererlös pro Jahr
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25.000 Liter/Jahr x 0,24 €*:
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-5.000 Euro Bierproduktion pro Jahr
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Gewinn:
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119.000 Euro pro Jahr
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Abzgl. Personal- und Raumkosten, sonstige Kosten (Berechnungsbeispiel)
Berechnungsgrundlage: 1 Liter Bier kostet in der Herstellung 0,24 Euro inkl. Rohstoffeinsatz, Energie, Wasser und 19% MwSt. ohne Berücksichtigung der Investition für Gär- und Lagerkeller, sowie sonstige Investitionen für Abfüllung etc.
Der Gewinn lässt sich in mehreren Stufen steigern:
Gewinn bei 2 Suden pro Woche: 238.000 Euro p. Jahr
Gewinn bei 3 Suden pro Woche: 357.000 Euro p. Jahr
Gewinn bei 4 Suden pro Woche: 476.000 Euro p. Jahr
Gewinn bei 5 Suden pro Woche: 595.000 Euro p. Jahr
Gewinn bei 6 Suden pro Woche: 714.000 Euro p. Jahr
usw.
Bei einem Bierabsatz von 250 hl (25.000 l) pro Jahr macht sich die Komplettanlage (500 l) in ca. 1/2 Jahr bezahlt. Ab ca. einem Jahr fährt der Gastronom (oder Hotelier) den Reingewinn ein.